Tarte aux pommes rustique

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) en chaleur tournante.
2. Foncez le moule : Déroulez la pâte dans un moule à tarte de 26 cm et piquez généreusement le fond à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.
3. Préparez les fruits : Épluchez les pommes, retirez le trognon, puis coupez-les en lamelles régulières d’environ 3 mm d’épaisseur.
4. Le dressage en rosace : Disposez les lamelles de pommes en cercles concentriques harmonieux sur le fond de pâte, en les serrant bien.
5. La touche gourmande : Parsemez la surface de petits dés de beurre, saupoudrez uniformément avec le sucre roux, le sucre vanillé et la cannelle.
6. Cuisson : Enfournez pendant 35 minutes jusqu’à ce que les bords de la pâte soient bien dorés et les pommes légèrement caramélisées.
7. Laissez tiédir avant de servir. Délicieux accompagné d’une boule de glace vanille ou d’une cuillère de crème fraîche épaisse !